CULTURA AFRO-CAPIXABA: PRODUÇÃO DE BEIJU DO SAPÊ DO NORTE, ENQUANTO RESISTÊNCIA E EXISTÊNCIA NO TERRITÓRIO QUILOMBOLA DE SÃO CRISTÓVÃO

Ana Cristina Santos Peixoto; Joseléia   dos Santos Do Nascimento

Ana Cristina Santos Peixoto Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSB) https://orcid.org/0000-0003-0108-0674
Joseléia dos Santos Do Nascimento Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSB) https://orcid.org/0000-0002-2368-2927

Abstract

O texto tem o objetivo de trabalhar a culinária afro-brasileira nas escolas dentro do território do Sapê do Norte- ES, aproximando os alunos do contexto sociocultural sustentado pelo povo negro, prática que resiste e persiste nesses territórios. O quilombo é definido como lugar marcado pela luta e resistência do povo negro pela liberdade contra o sistema escravocrata, lugar de reprodução de saberes e afirmação da identidade. Esse território se firmou como precursor de transmissão dos ensinamentos ancestrais do povo negro nas ações sociais, políticas e ambientais. A culinária nos permite caminhar pela dimensão simbólica e construir alternativa de sobrevivência, ela se faz presente nas rodas de Jongo, nas mesas de Santo, nos festejos culturais e nas casas após as ladainhas, momento em que há beiju na mesa, bolo de puba, pirão d'água e farofa de amendoim socado, alimentos que hoje, matam fome, se constituem como ancestralidade, identidade e movimento cultural.

Author Biographies

Ana Cristina Santos Peixoto, Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSB)

Graduada em Letras pela Unimontes, Mestre em Linguística UFU, Doutora em Linguística PUC-MG. Professora de língua Portuguesa na Universidade Federal do sul da Bahia. Professora permanente no Programa de Pós-graduação em Ensino e Relações Étnico-Raciais- PPGER-UFSB e no PROFLETRAS- UESC.

Joseléia dos Santos Do Nascimento, Universidade Federal do Sul da Bahia (UFSB)

Graduada em educação do campo habilitação em Ciências Naturais (pela UFES), pós-graduada em Africanidades e cultura Afro-Brasileira (pela UNOPA), Mestranda em Ensino e Relações Étnico Raciais (pela UFSB). Atualmente é agricultora, atuante na cultura do quilombo e estudante da educação do campo na habilitação Ciências Sociais (UFES) e na pós-graduação mestrado (UFSB).

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