TREINAMENTO SOBRE ELABORAÇÃO DE VINHOS DE MESA PARA PRODUTORES RURAIS DO PLANALTO NORTE CATARINENSE
Resumo
Tendo como objetivo qualificar os produtores rurais que elaboram no Planalto Norte Catarinense e melhorar a qualidade dos vinhos elaborados na região, foi realizado, através do IFSC Campus Canoinhas, o projeto de extensão intitulado ‘Treinamento sobre elaboração de vinhos de mesa para Produtores Rurais do Planalto Norte Catarinense’, que buscou capacitar os participantes do projeto sobre a técnicas de elaboração (etapas da elaboração, utilização de insumos e análises básica), acompanhamento de maturação de uvas Com o projeto foi possível atender uma grande demanda dos produtores da região, aqui definida por capacitação no processo de elaboração, e dessa forma melhorar a qualidade dos produtores elaborados. Com a realização do projeto verifica-se a importância da realização de ações que visam a capacitação de produtores rurais e a qualificação das técnicas de vinificações utilizadas por eles. O aumento da qualidade dos vinhos elaborados na região do Planalto Norte Catarinense e incremento da quantidade elaborada é dependente de treinamentos e capacitações, que vão desde a qualidade até uva, passando pelas técnicas de elaboração, utilização de insumos enológicas e realização de análises básicas.
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Referências
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