MICROGREENS IN THE PREVENTION OF NON-COMMUNICABLE DISEASES: A SCOPING REVIEW AND BIBLIOMETRIC ANALYSIS

Authors

DOI:

https://doi.org/10.36725/agries.v12i2.11453

Keywords:

bioactive compounds, chronic non-communicable diseases, functional foods, microgreens, sustainability.

Abstract

This study aimed to map and characterize the scientific literature regarding the functional potential of microgreens in preventing non-communicable diseases (NCDs) and to identify existing research gaps. A scoping review was conducted, utilizing the Population, Concept, and Context (PCC) framework: Population (Microgreens), Concept (Bioactive composition and functionality), and Context (NCD prevention). Systematic searches were performed across the Web of Science, PubMed, and Scopus databases. Bibliometric analysis was conducted on 42 experimental articles published between 2013 and 2024 using the Bibliometrix package in RStudio®. Results revealed a total of 266 authors, with a significant surge in scientific production starting in 2019 and peaking in 2024 (16 publications). Compared to mature leaves, microgreens exhibited higher concentrations of bioactive compounds, including flavonoids, carotenoids, vitamins, and glucosinolates, which play critical roles in NCD prevention. While microgreens are promising functional foods, the mapping revealed a substantial literature gap regarding their specific mechanisms in health promotion. Further in-depth studies are required to establish a direct link between microgreen consumption and NCD risk reduction.

Author Biographies

  • Solange Xavier Da Silva Borges, Universidade do Estado de Mato Grosso/Mestranda

    Possui graduação em ENFERMAGEM pela Universidade Federal de Mato Grosso (1990). Especialização em Docência do Ensino Superior pela Universidade Leonardo Da Vinci(andamento). Tem experiência na área de Enfermagem, com ênfase em Enfermagem em Doenças Emergentes, Reemergentes e Negligenciadas.aperfeicoamento em Aluno Especial de Mestrado em Ambiente e Sistema de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Gestão e Qualidade da Água(2020), aperfeicoamento em Aluno Especial de Mestrado em Ambiente e Sistema de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Políticas Públicas(2020),aperfeicoamento em Aluno Especial de Mestrado em Ambiente e Sistema de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Pesticidas e Ambientes(2021), aperfeicoamento em Aluno Especial de Mestrado em Ambiente e Sistema de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Agricultura e a Conservação Ambiental(2022), aperfeicoamento em Aluno Especial de Mestrado em Ambiente e Sistema de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Produção e Qualidades de Hortaliças(2022),

  • Karlos Antonio Lisboa Ribeiro Júnior, Universidade do Estado de Mato Grosso/Professor

    Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Alagoas-UFAL. Mestrado em Química Orgânica pela UFAL e Doutorado em Biotecnologia pela Universidade Estadual do Ceará - UECE. Realizou Pós-doutorado na área de Ecologia Química no departamento de Biointerações e Proteção de Plantas no Instituto Rothamsted Research - Reino Unido. Bolsista do Programa de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Regional - DCR, FAPEAL/CNPq. Foi professor visitante no Instituto de Química e Biotecnologia vinculado ao programa de Pós-graduação da Rede Nordeste de Biotecnologia- RENORBIO/UFAL. Atualmente é professor na Universidade do Estado do Mato Grosso - UNEMAT. Tem experiência nas áreas de Química Biológica e Biologia Molecular, com ênfase em Biotecnologia, atuando principalmente nos seguintes temas: Ecologia Química, Marcadores Moleculares, Caracterização Molecular de Organismos e OMICs.

  • Claudinéia Aparecida Queli Geraldi, Universidade do Estado de Mato Grosso/Professora

    Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (2001), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (2006), doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (2010) e Pós Doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (2013). Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Processos de Separação e Sistemas Particulados, em indústrias de extração fécula de mandioca e amido de milho e processos de biossorção em efluentes líquidos contendo corantes e metais pesados. Atualmente exerce atividade como docente da educação superior no curso de Agronomia da Universidade do Estado de Mato Grosso.

  • Sumaya Ferreira Guedes, Universidade do Estado de Mato Grosso/Professora

    Possui graduação em Licenciatura Plena em Química pela Universidade Federal de Mato Grosso (2009), mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar pela Universidade Nova de Lisboa-Faculdade de Ciências e Tecnologia (2010), doutorado em Química pela Universidade Estadual de Campinas (2016) e pós-doutorado no Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ensino (PPGEn) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT) com bolsa Capes através do Programa de Apoio à Pós-Graduação da Amazônia Legal/Programa de Desenvolvimento da Pós-Graduação (maio de 2024 a abril de 2025). Atualmente é docente efetiva na Universidade do Estado de Mato Grosso (desde 2014), coordenadora do Núcleo de Ações Extensionistas e de Iniciação a Pesquisa Cientifica nas escolas (NaIPCE-Unemat) e do Centro de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão de Nova Mutum (CIEPENM-Unemat). Também faz parte do quadro permanente de docente dos Programas de Mestrado Profissional em Educação Inclusiva em Rede (Profei/Unemat-Sinop), Mestrado Acadêmico em Ensino de Ciências e Matemática (PPGECM/Unemat- Barra do Bugres) e do Doutorado Acadêmico em Ensino de Ciências e Matemática (PPGECM/Unemat- Barra do Bugres).

  • Kethelin Cristine Laurindo de Oliveira, Mato Grosso State University

    Engenheira Agrônoma formada pela Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT) e licenciada em Matemática pela Faculdade Educacional da Lapa (FAEL), possuo Mestrado em Ambiente e Sistemas de Produção Agrícola pela UNEMAT, com atuação na área de Fitopatologia. Desenvolvi pesquisas voltadas ao controle biológico de nematoides fitopatogênicos, especialmente Pratylenchus brachyurus, utilizando microrganismos benéficos como Bacillus subtilis, Paecilomyces lilacinus e espécies de Trichoderma, além de estudos sobre adubação biológica e manejo das culturas da soja e do milho. Doutora em Ecologia e Conservação da Biodiversidade, com foco na ecologia de nematoides do solo como bioindicadores da qualidade ambiental em diferentes usos e ocupações do solo na Amazônia Meridional. Atuo na interface entre agricultura e ecologia, integrando produção sustentável, conservação da biodiversidade e indicadores biológicos do solo

  • Raquel Aparecida Loss, Universidade do Estado de Mato Grosso/Professor

    Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (UPF). Possui mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Exerce atividade como Docente da Educação Superior na Universidade do Estado do Mato Grosso (UNEMAT), atuando em projetos voltados para o aproveitamento de resíduos e desenvolvimento de filmes poliméricos.

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Published

2026-05-12

Issue

Vol. 12 No. 2 (2026): AGRIBUSINESS AND REGIONAL DEVELOPMENT: BIODIVERSITY, PRODUCTION AND SUSTAINABILITY

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Review Articles

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How to Cite

MICROGREENS IN THE PREVENTION OF NON-COMMUNICABLE DISEASES: A SCOPING REVIEW AND BIBLIOMETRIC ANALYSIS. (2026). AGRI-ENVIRONMENTAL SCIENCES, 12(2), 16. https://doi.org/10.36725/agries.v12i2.11453

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