“HIDRÓLISE ENZIMÁTICA PARA AGREGAÇÃO DE VALOR A CARNE MECANICAMENTE SEPARADA E SUA INCLUSÃO EM EMPANADOS DE PEIXE”. AGRI-ENVIRONMENTAL SCIENCES 12, no. 1 (setembro 15, 2026): 13. Acesso em novembro 4, 2026. https://revista.unitins.br/index.php/agri-environmental-sciences/article/view/11415.