ABORDAGENS SOBRE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA COM AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE ATUANTES EM COMUNIDADES RIBEIRINHAS AMAZÔNICAS

Glenda Maria Pereira Monteiro; Rayane  Santos de Oliveira; Graziela  de Oliveira Lopes; Leonardo  Leal da Silva; Thainá Pereira da Costa; Amanda  Forster Lopes

Glenda Maria Pereira Monteiro Universidade Federal do Amazonas
Rayane Santos de Oliveira Universidade Federal do Amazonas - UFAM https://orcid.org/0009-0008-3687-9172
Graziela de Oliveira Lopes Universidade Federal do Amazonas – UFAM https://orcid.org/0009-0008-4709-0054
Leonardo Leal da Silva Universidade Federal do Amazonas – UFAM https://orcid.org/0009-0007-1772-5031
Thainá Pereira da Costa Universidade Federal do Amazonas - UFAM https://orcid.org/0009-0000-2916-3231
Amanda Forster Lopes Universidade Federal do Amazonas - UFAM https://orcid.org/0000-0002-3195-4013

Palavras-chave: Capacitação profissional., Programas e políticas de nutrição e alimentação, Agentes Comunitários de Saúde, População amazônica, Ribeirinhos.

Resumo

O presente relato discorre a experiência de extensão do curso de Nutrição da Universidade Federal do Amazonas – UFAM, com Agentes Comunitários de Saúde (ACS), atuantes em comunidades ribeirinhas no Amazonas. Foram abordadas três temáticas: transição alimentar e nutricional, classificação NOVA dos alimentos e Estado Nutricional (EN), com enfoque para dinâmicas, com participação ativa dos ACS. O objetivo foi planejar e realizar atividades de capacitação com base nas políticas públicas e documentos existentes sobre alimentação e nutrição do Ministério de Saúde. Como resultado, verifica-se a falta de capacitação adequada e de conhecimentos básicos e significativos que permitam aos ACS atuarem com maior segurança, com base em evidências. Nesse sentido, a iniciativa foi de suma importância para os discentes perceberem a realidade com que se deparam, e de como a capacitação nas temáticas da alimentação e nutrição são importantes para incentivar uma alimentação adequada e saudável da comunidade.

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Biografia do Autor

Glenda Maria Pereira Monteiro, Universidade Federal do Amazonas

Discente do curso de nutrição. Instituto de Saúde e Biotecnologia. Universidade Federal do Amazonas – ISB/UFAM.

Rayane Santos de Oliveira, Universidade Federal do Amazonas - UFAM

Atualmente é Discente de graduação da Universidade Federal do Amazonas, no curso de Nutrição. Ligante da liga acadêmica de nutrição e saúde coletiva.

Graziela de Oliveira Lopes, Universidade Federal do Amazonas – UFAM

Graduanda do Curso de Nutrição pela Universidade Federal do Amazonas (UFAM) - Campus Coari. Atua como bolsista no Projeto de Iniciação Cientifico 2024/2025. Atualmente é presidente do Centro Acadêmico de Nutrição - CANUT (2023-2026) e Membro da Liga Acadêmica de Saúde das Populações Amazônicas. Foi membro voluntário da Liga Acadêmica de Nutrição e Saúde Coletiva (LANSC) no período de 2023-2024 e monitora voluntária na disciplina de Fisiopatologia da Nutrição e Dietotérapia I no Instituto de Saúde e biotecnologia (ISB) no ano de 2024.

Leonardo Leal da Silva, Universidade Federal do Amazonas – UFAM

Graduação em andamento no curso de Nutrição na Universidade Federal do Amazonas.

Thainá Pereira da Costa, Universidade Federal do Amazonas - UFAM

Acadêmica do curso de Bacharelado em Nutrição pela Universidade Federal do Amazonas (UFAM). Atualmente estou desenvolvendo um artigo científico juntamente com colegas do curso, voltado para a área de Nutrição em Saúde Pública com o tema: Abordagens sobre alimentação e nutrição: extensão universitária com agentes comunitários de saúde atuantes em comunidades ribeirinhas amazônicas. Sigo também com o meu Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) em desenvolvimento, que abrange a área da nutrição hospitalar, tendo como tema: Refeições Hospitalares: Percepção e Aceitação pelos Pacientes.

Amanda Forster Lopes, Universidade Federal do Amazonas - UFAM

Professora do curso de Nutrição da Universidade Federal do Amazonas (UFAM). Membro da equipe de pesquisadores do projeto "Avaliação psicométrica de instrumento de aferição de autonomia culinária: validade dimensional" (CNPq/MCTI/FNDCT 18/2021 - Universal). Coordenadora do projeto "Insegurança Alimentar e Nutricional e as dimensões do ambiente alimentar em comunidades ribeirinhas do Médio Solimões, Amazonas" (FAPEAM - EDITAL N. 006/2022 - PAINTER +). Coordenadora da Liga Acadêmica de Nutrição e Saúde Coletiva (LANSC) desde 2022. Doutora (2018) e mestre (2015) em Ciências, área de concentração: Saúde, Ciclos de Vida e Sociedade (FSP/USP), especialista pelo Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Criança e do Adolescente (GRAACC/IOP/UNIFESP, 2013) e graduada em Nutrição (UNESP, 2010). Articula nutrição, saúde materno-infantil e saúde coletiva; atua principalmente nos seguintes temas: estado nutricional na infância e fatores de risco relacionados, segurança alimentar e nutricional e políticas públicas em alimentação e nutrição.

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