MAPEAMENTO DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA SOBRE O USO DE MICROVERDES NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS: UMA REVISÃO DE ESCOPO

Solange  Xavier Da Silva Borges; Karlos Antonio  Lisboa Ribeiro Júnior; Claudinéia Aparecida  Queli Geraldi; Sumaya  Ferreira Guedes; Kethelin Cristine Laurindo de Oliveira; Raquel Aparecida  Loss

doi:10.36725/agries.v12i2.11453

Solange Xavier Da Silva Borges Universidade do Estado de Mato Grosso/Mestranda https://orcid.org/0009-0005-0400-6156
Karlos Antonio Lisboa Ribeiro Júnior Universidade do Estado de Mato Grosso/Professor https://orcid.org/0000-0002-9525-2483
Claudinéia Aparecida Queli Geraldi Universidade do Estado de Mato Grosso/Professora https://orcid.org/0000-0001-5255-9752
Sumaya Ferreira Guedes Universidade do Estado de Mato Grosso/Professora https://orcid.org/0000-0002-1613-3647
Kethelin Cristine Laurindo de Oliveira Universidade do Estado de Mato Grosso https://orcid.org/0000-0002-5235-9504
Raquel Aparecida Loss Universidade do Estado de Mato Grosso/Professor https://orcid.org/0000-0002-6022-7552

DOI: https://doi.org/10.36725/agries.v12i2.11453

Palavras-chave: Compostos bioativos, doenças crônicas não transmissíveis, alimentos funcionais, microverdes, sustentabilidade

Resumo

O presente estudo teve como objetivo mapear e caracterizar a produção científica sobre o potencial funcional dos microverdes na prevenção de Doenças Crônicas Não Transmissíveis, e identificar as lacunas de conhecimento (gaps) existentes na literatura. Foi conduzida uma Revisão de Escopo sistemática para mapear a evidência disponível. A questão de pesquisa foi estruturada no formato PCC (População, Conceito, Contexto): P (Microverdes), C (Composição bioativa e funcionalidade), C (Prevenção de DCNTs). A busca foi realizada em bases de dados eletrônicas (Web of Science, PubMed e Scopus). A análise bibliométrica, focada no mapeamento da produção científica, utilizou 42 artigos experimentais publicados entre 2013 e 2024, empregando a ferramenta "Bibliometrix" no software RStudio®. A análise bibliométrica revelou 42 artigos publicados por 266 autores, com crescimento acentuado a partir de 2019, atingindo um pico em 2024 com 16 publicações. Os microverdes apresentaram concentrações superiores de compostos bioativos, como flavonoides, carotenóides, vitaminas e glucosinolatos, em comparação às folhas maduras, desempenhando papéis essenciais na prevenção de DCNTs. Os microverdes são alimentos funcionais promissores com potencial significativo. Contudo, o mapeamento revelou uma lacuna substancial na literatura científica que demanda estudos mais aprofundados sobre os efeitos específicos desses alimentos na promoção da saúde e na prevenção de DCNTs.

Biografia do Autor

Solange Xavier Da Silva Borges, Universidade do Estado de Mato Grosso/Mestranda

Possui graduação em ENFERMAGEM pela Universidade Federal de Mato Grosso (1990). Especialização em Docência do Ensino Superior pela Universidade Leonardo Da Vinci(andamento). Tem experiência na área de Enfermagem, com ênfase em Enfermagem em Doenças Emergentes, Reemergentes e Negligenciadas.aperfeicoamento em Aluno Especial de Mestrado em Ambiente e Sistema de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Gestão e Qualidade da Água(2020), aperfeicoamento em Aluno Especial de Mestrado em Ambiente e Sistema de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Políticas Públicas(2020),aperfeicoamento em Aluno Especial de Mestrado em Ambiente e Sistema de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Pesticidas e Ambientes(2021), aperfeicoamento em Aluno Especial de Mestrado em Ambiente e Sistema de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Agricultura e a Conservação Ambiental(2022), aperfeicoamento em Aluno Especial de Mestrado em Ambiente e Sistema de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso - Produção e Qualidades de Hortaliças(2022),

Karlos Antonio Lisboa Ribeiro Júnior, Universidade do Estado de Mato Grosso/Professor

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Alagoas-UFAL. Mestrado em Química Orgânica pela UFAL e Doutorado em Biotecnologia pela Universidade Estadual do Ceará - UECE. Realizou Pós-doutorado na área de Ecologia Química no departamento de Biointerações e Proteção de Plantas no Instituto Rothamsted Research - Reino Unido. Bolsista do Programa de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Regional - DCR, FAPEAL/CNPq. Foi professor visitante no Instituto de Química e Biotecnologia vinculado ao programa de Pós-graduação da Rede Nordeste de Biotecnologia- RENORBIO/UFAL. Atualmente é professor na Universidade do Estado do Mato Grosso - UNEMAT. Tem experiência nas áreas de Química Biológica e Biologia Molecular, com ênfase em Biotecnologia, atuando principalmente nos seguintes temas: Ecologia Química, Marcadores Moleculares, Caracterização Molecular de Organismos e OMICs.

Claudinéia Aparecida Queli Geraldi, Universidade do Estado de Mato Grosso/Professora

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (2001), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (2006), doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (2010) e Pós Doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (2013). Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Processos de Separação e Sistemas Particulados, em indústrias de extração fécula de mandioca e amido de milho e processos de biossorção em efluentes líquidos contendo corantes e metais pesados. Atualmente exerce atividade como docente da educação superior no curso de Agronomia da Universidade do Estado de Mato Grosso.

Sumaya Ferreira Guedes, Universidade do Estado de Mato Grosso/Professora

Possui graduação em Licenciatura Plena em Química pela Universidade Federal de Mato Grosso (2009), mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar pela Universidade Nova de Lisboa-Faculdade de Ciências e Tecnologia (2010), doutorado em Química pela Universidade Estadual de Campinas (2016) e pós-doutorado no Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ensino (PPGEn) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT) com bolsa Capes através do Programa de Apoio à Pós-Graduação da Amazônia Legal/Programa de Desenvolvimento da Pós-Graduação (maio de 2024 a abril de 2025). Atualmente é docente efetiva na Universidade do Estado de Mato Grosso (desde 2014), coordenadora do Núcleo de Ações Extensionistas e de Iniciação a Pesquisa Cientifica nas escolas (NaIPCE-Unemat) e do Centro de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão de Nova Mutum (CIEPENM-Unemat). Também faz parte do quadro permanente de docente dos Programas de Mestrado Profissional em Educação Inclusiva em Rede (Profei/Unemat-Sinop), Mestrado Acadêmico em Ensino de Ciências e Matemática (PPGECM/Unemat- Barra do Bugres) e do Doutorado Acadêmico em Ensino de Ciências e Matemática (PPGECM/Unemat- Barra do Bugres).

Kethelin Cristine Laurindo de Oliveira, Universidade do Estado de Mato Grosso

Engenheira Agrônoma formada pela Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT) e licenciada em Matemática pela Faculdade Educacional da Lapa (FAEL), possuo Mestrado em Ambiente e Sistemas de Produção Agrícola pela UNEMAT, com atuação na área de Fitopatologia. Desenvolvi pesquisas voltadas ao controle biológico de nematoides fitopatogênicos, especialmente Pratylenchus brachyurus, utilizando microrganismos benéficos como Bacillus subtilis, Paecilomyces lilacinus e espécies de Trichoderma, além de estudos sobre adubação biológica e manejo das culturas da soja e do milho. Doutora em Ecologia e Conservação da Biodiversidade, com foco na ecologia de nematoides do solo como bioindicadores da qualidade ambiental em diferentes usos e ocupações do solo na Amazônia Meridional. Atuo na interface entre agricultura e ecologia, integrando produção sustentável, conservação da biodiversidade e indicadores biológicos do solo

Raquel Aparecida Loss, Universidade do Estado de Mato Grosso/Professor

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (UPF). Possui mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Exerce atividade como Docente da Educação Superior na Universidade do Estado do Mato Grosso (UNEMAT), atuando em projetos voltados para o aproveitamento de resíduos e desenvolvimento de filmes poliméricos.

MAPEAMENTO DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA SOBRE O USO DE MICROVERDES NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS: UMA REVISÃO DE ESCOPO

Resumo

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